Patisserie!

978 90 483 1999 2

Het ultieme handboek voor iedere patissier; u vindt hier maar liefst 230 recepten, geïllustreerd met 3500 stap-voor-stap-foto’s.

Meer details

€ 39,99

Veilig online betalen via
Veilig online betalen via

Aan mijn verlanglijst toevoegen

Meer informatie

Christophe Felder is niet alleen een meester banketbakker maar ook een groot pedagogisch talent. Geschreven met steeds de amateur in het achterhoofd, is dit boek niet alleen geschikt voor de professionele patissier, maar ook een uitermate geschikte handleiding voor iedereen die geïnteresseerd is in patisserie.

macarons - bonbons - crèmes - taarten - deegsoorten - decoratie - brioches - viennoiseries - lekkernijen - adventkoekjes - hartige patisserie

 

Christophe Felder, virtuoos en gepassioneerd liefhebber van zoete lekkernijen, was 23 jaar lang chef-patissier van het chique Hôtel de Crillon in Parijs. Het werken met bloem en beslag, met de aroma’s van vanille, boter en specerijen, met kleuren en smaken en met sappig fruit vormt voor hem een permanente bron van verrukking en is de drijvende kracht achter zijn creatieve talent. Christophe is auteur van een groot aantal boeken, waarvan sommige in diverse talen zijn vertaald. Sinds 1999 heeft hij meer dan twintig boeken geschreven, waaronder Les Clafoutis de Christophe en Les Gratins de Christophe (2001), Le Chocolat de Christophe (2002), Mes 100 Recettes de gâteaux (2004), Glaces et Desserts glacés (2005), Les Meilleurs Macarons (2009) en Les Meilleurs Spéculoos (2010) – en de waardevolle serie Leçons de pâtisserie (2005-2009) in negen delen.

 

'Het plezier dat goede patisserie verschaft, is eeuwigdurend.' - Christophe Felder

Dit is een heruitgave van het kookboek Patisserie! (ISBN: 9789048313662) met in deze uitgave een extra hoofdstuk, namelijk: hartige patisserie.

Datasheet

Auteur:Christophe Felder
Aantal pagina's:880
Uitvoering:Gebonden
Nur:440
Verschijningsdatum:15-11-2021
Druk:6
ISBN/ EAN:978 90 483 1999 2

Recensies

Geen recensies beschikbaar.

Schrijf uw recensie

Patisserie!

Patisserie!

Het ultieme handboek voor iedere patissier; u vindt hier maar liefst 230 recepten, geïllustreerd met 3500 stap-voor-stap-foto’s.

Schrijf uw recensie

7 Andere producten in dezelfde categorie: