De amuse leeft in Nederland. Het is dan ook heel aantrekkelijk om een amuse voorgeschoteld te krijgen, liefst bij een aperitief, een glaasje wijn of een sapje. Lekker even genieten, de smaakpapillen losmaken en gewoon genieten.

Je kunt thuis heerlijke amuses maken waar je gasten hun vingers bij aflikken. In dit geval het glas bij aflikken. U vindt in dit boek recepten van amuses die allemaal zodanig zijn bereid zodat ze prima in een glaasje passen.