70 authentieke recepten om de cultuur en keuken van Italië te verkennen aan de hand van zowel regionale klassiekers als moderne creaties.

 Een interessante inleiding laat zien hoe de geschiedenis van het land invloed heeft gehad op de ontwikkeling van de regionale kooktradities die nog altijd even sterk en levend zijn.

Bevat alle favorieten, zoals minestrone, tagliatelle alla bolognese en Siciliaanse pizza; risotto en polenta; sensationele gerechten met vis en schaaldieren, zoals gebakken tong met citroen; verschillende gevogelte- en vleesgerechten, zoals osso buco; heerlijke verse groentegerechten en salades; desserts, waaronder tiramisu, zabaglione en een verrukkelijke ricottacake.

Alle recepten worden duidelijk uitgelegd aan de hand van eenvoudige, geïllustreerde stappen en steeds een prachtige foto van het uiteindelijke gerecht, zodat u steeds een goed resultaat krijgt.