Meer dan 200 nieuwe recepten voor zalige soepen, bouillons, chowders, bisques, consommé en gumbo geïllustreerd met meer dan 750 prachtige, speciaal voor dit boek gemaakte kleurenfoto’s.

Gerechten uit de hele wereld, zoals Mediterrane worst-pestosoep, Italiaanse erwten-basilicumsoep, Hongaarse kersensoep, Marokkaanse harira, Zeevruchtengumbo uit Louisiana, Mexicaanse Avocado-limoensoep, Chinese kippensoep met chilipeper, Thaise visbouillon en Balinese groentesoep.

Met een volledig overzicht van ingrediënten en hoe u ze gebruikt, en stapsgewijze aanwijzingen voor uw eigen heerlijke bouillons en originele garneringen.

Met volledige voedingsinformatie bij elk recept.

ISBN: 978 90 5920 605 2

256 pagina's, paperback

Deze titel is momenteel helaas niet leverbaar

Prijs: € 14,95

Meer dan 180 klassieke en moderne roerbakgerechten uit het Oosten en Westen, geïllustreerd met ruim 700 foto’s die u stap voor stap de bereiding tonen.

Ontdek de veelzijdigheid van de wok in deze bijzondere verzameling gerechten die u het Verre Oosten laten proeven. De nieuwe wokbijbel bevat gerechten voor elke gelegenheid, van krokante loempia’s en sappige gestoomde dim sum tot snelle, verse roerbakgerechten, pittige curry’s en zoete, kleverige desserts.

Met meer dan 180 recepten uit China en Zuidoost-Azië, zoals klassiekers als Knapperige Thaise miesalade, Gesmoorde varkensbuik met bladgroenten, Tempura van zeevruchten, Geroerbakt rundvlees in oestersaus en Nasi goreng.

Met deskundig advies over het gebruik van een wok, duidelijke instructies, tips en bij elk recept een analyse van de voedingswaarde.

ISBN: 978 90 5920 562 8

256 pagina's, paperback

Deze titel is momenteel helaas niet leverbaar

Prijs: € 14,95

Meer dan 180 inspirerende, eenvoudige recepten voor heerlijke en gezonde vegetarische maaltijden!

• Heerlijke soepen, voorgerechten, tussendoortjes, salades, hoofd-, bij- en nagerechten;

• Met vegetarische, nagenoeg vetvrije versies van klassiekers als moussaka, pizza, tortilla, crêpes Suzette en diverse curry’s en stoofschotels. Daarnaast krijgt u recepten aangereikt voor verrukkelijke eigentijdse gerechten, zoals Gekruide mangosoep met yoghurt, Groene salade met frambozenvinaigrette, Pannenkoeken met ratatouillevulling, Groentekebabs en Brownies met banaan;

• Met deskundig advies over gezonde voeding, en talloze richtlijnen voor het beperkt toepassen van vet in de keuken zonder dat dit ten koste gaat van de smaak van de gerechten;

• Het merendeel van de recepten bevat niet meer dan 5 gram vet per portie. Alle recepten zijn voorzien van een gedetailleerde voedingsanalyse, waaronder het vet- en caloriegehalte van het gerecht.

ISBN: 978 90 5920 540 6

256 pagina's, paperback

Leverbaar

Prijs: € 14,95

De beste vegetarische recepten van de wereld is de ultieme verzameling van meer dan 220 authentieke vegetarische recepten uit de keukens van rond de wereldbol. De recepten zijn per regio ingedeeld en kenmerkend voor de verschillende continenten, bovendien zijn ze zuiver vegetarisch en niet aangepaste oorspronkelijke vleesgerechten.

Dit informatieve boek met zijn schitterende foto’s en de met enthousiasme en veel kennis geschreven informatie en receptuur, wordt beslist een klassiek naslagwerk en een oneindige bron van inspiratie voor de kritische kok.

ISBN: 978 90 5920 396 9

304 pagina's, gebonden

Deze titel is momenteel helaas niet leverbaar

Prijs: € 24,95

In dit boek wordt aandacht besteed aan de tradities, de geschiedenis, de streekgerechten en tafelmanieren. 

Susanne Vandyck heeft 60 authentieke gerechten geselecteerd. Soepen, voorgerechten, groentegerechten, vis, vlees en gevogelte en ook recepten van desserts en gebak, alles komt aan bod.

De Belgische keuken is een geweldig boek over de culinaire gewoontes en de ingrediënten die de basis vormen van deze veelzijdige keuken. Met meer dan 300 inspirerende foto's, kooktips, voedingstabellen en eenvoudig te volgen recepten is dit een uniek boek voor iedereen die het leuk vindt om een nieuwe keuken te ontdekken.


ISBN: 978 90 483 0000 6

128 pagina's, gebonden

Leverbaar

Prijs: € 17,50

Een klassieke mediterrane keuken: geschiedenis, tradities, ingrediënten en meer dan 160 recepten.

Een inspirerende verzameling van verrukkelijke klassieke Griekse recepten met populaire en traditionele ingrediënten. Met alle soorten gerechten, van eenvoudige mezze, zoals Hummus en Gebakken inktvisringen, tot feestelijke maaltijden, zoals Moussaka en Vis in filodeeg.

De inleiding beschrijft de geschiedenis en eetcultuur van Griekenland, de overvloed aan verse ingrediënten en de methoden voor de voorbereiding en bereiding. De eenvoudige stapsgewijze aanwijzingen met foto’s zorgen voor perfecte resultaten.

Meer dan 700 kleurenfoto’s, met prachtige foto’s van alle bereide gerechten en volledige informatie over de voedingswaarde van elk gerecht

ISBN: 978 90 5920 531 4

256 pagina's, gebonden

Leverbaar

Actieprijs: van € 19,95 voor € 14,95