Minibijbel Curry's

Een unieke verzameling heerlijke, authentieke curry’s uit alle delen van het Indiase subcontinent, Thailand, Myanmar, Vietnam, Maleisië, Indonesië en de Filippijnen.

De uitgebreide inleiding besteedt aandacht aan de culturen in India en Zuidoost-Azië. Door de beschrijving van de bereidingswijze en het gebruik van de belangrijkste
ingrediënten — kruiden, specerijen en aromaten, kerriepoeder en currypasta — zult u de kunst van de bereiding van curry’s ontdekken.

Meer dan 150 traditionele recepten van vegetarische, vlees-, kip- en viscurry’s, rijstgerechten, noedels en broodsoorten, tafelzuren, chutneys, raita’s en sambals. Elk recept is voorzien van een kleurenfoto en stap-voor-stap instructies.

Dit boek maakt deel uit van een serie Minibijbels en is eerder verschenen onder de titel Curry’s