500 vlaaien & taartjes is een overzichtelijke verzameling inspirerende recepten waarmee zelfs de minst ervaren kok zijn baktalenten zal kunnen ontplooien.

Als u altijd al graag eens een vlaai met deegdeksel, of pie, wilde maken, maar niet wist hoe u dat moest doen, zult u er nu met deze nauwkeurig en stap-voor-stap beschreven, duidelijke recepten zeker in slagen. De basisrecepten voor de verschillende deegsoorten vormen de basis van dit boek en kunnen niet mislukken. De recepten bezorgen u vele en inspirerende ideeën.

• Vele eenvoudig te maken vlaaien, open of met een deegdeksel (de Engelse pie), taartjes en en talloze tijdbesparende varianten van zandtaartdeeg tot bladerdeeg – hiermee kunt u experimenteren maar ook alle vergeten favorieten opnieuw ontdekken
• Een verzameling vlaaien en taartjes die u het water in de mond doen lopen – van snel te bereiden cobblers en klassiek gebak, zoals bijvoorbeeld Citroenschuimtaart, tot geraffineerde gerechten als Ricottataartjes met vijgen
• Recepten naar ieders smaak, voor elk seizoen en iedere gelegenheid, van een eenvoudige lunch voor 2 personen tot een feestelijk dessert